Manipulación de Alimentos para Panaderías, Confiterías y Pastelerías

Este curso está diseñado para todo el personal que trabaja en contacto directo con productos de panadería, pastelería y confitería. Se abordan las buenas prácticas de manipulación, el control de temperaturas en fermentación y cocción, la higiene personal y del puesto de trabajo, el manejo correcto de utensilios y superficies, y la prevención de contaminación cruzada en productos con rellenos o coberturas. Al finalizar, el participante estará en condiciones de cumplir con las exigencias del SENASA y las normativas bromatológicas municipales vigentes.