Manipulación de Alimentos para Restaurantes, Parrillas y Casas de Comidas
$ 36.000
Capacitación en seguridad alimentaria para cocinas profesionales. Desde la recepción de mercadería hasta el servicio en mesa, con foco en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Los restaurantes y casas de comidas son uno de los contextos de mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Este curso trabaja todas las etapas del proceso: recepción y verificación de materia prima, almacenamiento correcto por tipo de alimento, técnicas de cocción segura y control de temperaturas, manejo de sobras y refrigeración, higiene del personal y del área de trabajo, y criterios de trazabilidad básica. Aplicable a restaurantes, parrillas, casas de comidas y servicios de catering.
Curso online sin sellado — ideal para capacitarte en tu especialidad
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