Los emprendimientos móviles presentan desafíos únicos en materia de higiene: espacios reducidos, ausencia de agua corriente fija, variedad de locaciones y exposición a condiciones ambientales cambiantes. Este curso aborda el manejo seguro de alimentos en estos contextos, la gestión del agua potable y los residuos, el control de temperaturas sin cámara fría fija, y los requisitos de habilitación municipal para unidades móviles. Especialmente recomendado para emprendedores gastronómicos que operan en ferias, eventos y espacios públicos.
Curso
Manipulación de Alimentos para Carritos, Food Trucks y Puestos Móviles
$ 35.000
Capacitación adaptada a las condiciones particulares de los puestos móviles. Buenas prácticas en espacios reducidos, manejo de agua potable y control de temperaturas sin infraestructura fija.
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