El personal de salón suele quedar fuera de los programas de capacitación en inocuidad, pero tiene contacto directo con los alimentos en la mesa: transporta platos, sirve bebidas, retira vajilla y maneja la panera. Este curso aborda la higiene personal del personal de salón, el transporte correcto de platos y bandejas, la gestión de alimentos en mesa (temperatura, tiempo de exposición), la comunicación con el cliente sobre alérgenos e ingredientes, y los criterios básicos de inocuidad aplicados al servicio. Recomendado para mozos, camareros, sommelier y encargados de sala.
Curso
Seguridad Alimentaria para Mozos, Camareros y Personal de Salón
$ 35.000
Capacitación en higiene y seguridad alimentaria para el personal de salón. El mozo también manipula alimentos: aprendé a hacerlo de forma segura y profesional.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.