Los restaurantes y casas de comidas son uno de los contextos de mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Este curso trabaja todas las etapas del proceso: recepción y verificación de materia prima, almacenamiento correcto por tipo de alimento, técnicas de cocción segura y control de temperaturas, manejo de sobras y refrigeración, higiene del personal y del área de trabajo, y criterios de trazabilidad básica. Aplicable a restaurantes, parrillas, casas de comidas y servicios de catering.
Curso
Manipulación de Alimentos para Restaurantes, Parrillas y Casas de Comidas
$ 35.000
Capacitación en seguridad alimentaria para cocinas profesionales. Desde la recepción de mercadería hasta el servicio en mesa, con foco en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.